鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分:鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,且鹅肝味甘、苦、性温,归肝经,可补肝、明目、养血。吃鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。鹅肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润。
鹅肝味甘、苦、性温,归肝经,可补肝、明目、养血。鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,贫血和常在电脑前工作的准妈妈不妨适量食用。不过孕期不宜多吃,因为鹅肝中富含胆固醇,多吃会导致准妈妈胆固醇过高,对胎儿无益。
鹅肝营养价值极高,利于产后恢复,有帮助修复妊娠纹、改善肌肤状况的作用,能提高乳汁质量,帮助宝宝名目益智、预防夜盲症等。不过,鹅肝中脂肪和胆固醇含量较高,新妈妈注意适量食用。
鹅肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,可提高奶水质量。
做试管能吃,鹅肝有助于保护视力,提高智力,但鹅肝胆固醇高,且性温,要少量食用。
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