鸡爪别称:鸡掌,凤爪,凤足,鸡脚。顾名思义,是鸡的脚爪,多皮、筋,胶质大。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪营养丰富,富含准妈妈所需的多种营养物质,还能提振食欲,准妈妈可以适当食用。不过,鸡爪中的胆固醇含量较高,多食易导致妊娠高胆固醇,注意适量。
鸡爪可以调低血压,缓冲贫血,鸡爪中含有胶原纤维和弹性纤维,有助于消除皱纹,增加皮肤弹性。但腌制卤味鸡爪因盐分、添加剂成分高,慎吃。月子期间妈妈不妨试试鸡爪汤。
哺乳期妈妈喝鸡爪汤可催乳,少吃腌制或卤制的鸡爪,防止盐分摄入过量。
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感,但是怕试管妈妈吃到含有激素的鸡爪,最好少吃点。
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