芦笋别称:露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。芦笋所含蛋白质具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,其所含无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。其嫩茎可作蔬菜食用。西方人一般将其削皮蒸熟或煮熟后,再佐以融化的奶油或奶酪食用。东方人也喜欢用芦笋配肉类炒菜。用食物处理机把芦荀打成菜泥吃,对于身体康复有特殊疗效。
芦笋含有丰富的叶酸,是准妈妈补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用,防治孕期便秘。不过,因为芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
月子妈妈可以通过食用芦笋,补充叶酸。芦笋中的膳食纤维还可以促进消化,减轻便秘症状。
哺乳期可以吃芦笋。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点。不仅营养丰富,还能提高免疫力,防癌抗癌。
芦笋的营养丰富,芦笋含有丰富的叶酸,做试管期间是可以吃叶酸的,也是准妈妈补充叶酸的重要来源,膳食纤维还可起到润肠通便的作用,防治孕期便秘,但是芦笋含有少量嘌呤,要是痛风病人就不建议吃。
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