低脂饮食,到底健不健康?
低脂饮食过时了,没有起到降低心脑血管疾病,反而增加了糖尿病、老年痴呆风险,是真的么?脂肪,让人既爱又恨。食物中缺了它饭菜不香,多了它油油腻腻;人体中缺了它瘦骨嶙峋不禁摔打,多了它又肥肥大大影响美观。看到这里,想来大多数读者都已经了然:脂肪缺了不行,多了也不行。看待膳食中脂肪的多少,必须三个条件一起看,一个是食物提供的总能量是多少,第二是脂肪占能量的比例是多少,第三是脂肪的来源是否照顾到荤素油的平衡。这三个条件不一起照顾到,简单地去讲高脂膳食、低脂膳食会造成一定误解,甚至会出现极端的行为。比如当前有一种减肥方法采用的是“高脂膳食”,其理论是如果吃了太多的淀粉或糖,会很快刺激胰岛素,导致糖在体内