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能不能吃麸皮?

麸皮的功效与作用

麸皮别称:麦麸、麦糠。麸皮指的是小麦最外层的表皮,小麦加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,过去,麸皮主要是用作饲料,多数当作饲料使用,如:喂猪。后来麸皮被发现有许多作用,内服可健脾胃,外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤,因此,现在常常被掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。蒸馒头时,适量放一些麦麸,有好吃,又有营养由于麦麸含有大量人体必需的营养成分,还被作为一味中药使用,作为中药,它又有润肺、滋肤,防治癌症,健脾和胃,清理肠胃等作用,有很高的医疗保健价值。小麦麸富含的丰富膳食纤维,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。

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