黄豆是植物中营养价值可以与动物媲美的代表,向来有“豆中之王”的美誉。它的蛋白质含量为40%左右,最优质的可达50%左右,相当于瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之称。黄豆蛋白质中所含人体必需氨基酸较全面,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷。黄豆可炖汤、打成豆浆喝,家庭自制豆浆并不会使黄豆营养流失。不过,黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多吃。黄豆生吃有毒,因此一定要完全煮熟才能食用。如果吃了没有完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
每100克黄豆含钙367毫克,是准妈妈补钙的理想食品。黄豆可炖汤,也可以打成豆浆喝。
黄豆营养价值很高,是膳食优质蛋白的重要来源,此外黄豆制品如豆腐、豆腐丝等富含钙,是月子里补钙的理想食品之一。
黄豆营养价值很高,富含多种营养物质,如钙、铁等,是哺乳妈妈理想的食品。
黄豆属于高蛋白的东西,做试管期间可以多吃,吃黄豆有益于雌激素的分泌,所以试管期间是可以吃黄豆的!黄豆属于高蛋白的东西,做试管期间可以多吃,吃黄豆有益于雌激素的分泌,所以试管期间是可以吃黄豆的!
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